徐扬,七十年代生人,号东陵居士,江苏扬州人,法律专业毕业.从事餐饮管理工作十余年.先后在星级酒店,餐饮连锁公司,及全国多家省会城市的大,中型酒店担任部门长,总经理和顾问指导工作.
　　在多年的工作实践中,逐步总结出一套适合大,中型酒店的独特管理法,对酒店的前后场协调整合,后厨的成本控制等都有独到见解,尤其对新酒店的筹备策划,开业培训有相当经验.
　　在技术领域,由素食,淮扬菜以及江南风味小吃组成的菜品架构,清新靓丽,惟妙惟肖.
　　近年来,随着人们生活水平的提高,素食养身的理念深入人心,素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食.同时也成为一些独具慧眼的酒店最大的卖点和赢利点.我们推出的全素宴,结合了宫廷仿荤素食,佛家素食,民间素食,海派素食的精华,再让雅致的江南小吃游走其间,档次立显,让人过目难忘,赞不绝口.全素宴已成为专门接待政要显贵,商贾富豪的首选之宴.
　　由素食与扬州面点的绝妙结合:松仁翡翠包,是我们推出的又一精品,它由几十种调配料精心制成,外型玲珑,面如凝脂,馅心碧翠,香气扑鼻.它卖一地火一处,走一店火一方.所到之处食客无不追捧,争相抢购.
　　淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的代扬厨怀“扬州三把刀”中之厨刀布艺四方，走向五大洲。
　　在西方，知“清炖狮子头”“扬州炒饭”者大有人在。大洋彼岸也不时电话订餐，指名要“文思豆腐”之类名菜。在海内，淮扬菜更是广布各地，成为人们追求一尝的对象。例如，北京的钓鱼台国宾馆、人民大会堂和北京饭店，淮扬菜也历来都是主供风味之一。这些，与淮扬菜在漫长的历史优选中所积淀的艺术与科学内蕴有着密不可分的关系。由此也就可以理解，建国初之“开国第一宴”用淮扬菜，自非偶然的选择。
　　 时至今日，淮扬菜更是名厨辈出，高手如林 . 我们不仅继承、发扬了优良传统，而且深谙创新是发展之灵魂、兴盛之动力的道理，不断开拓、创新，创新菜点层出不穷， 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系。扬州是淮扬菜的中心和发源地。
　　我们本着推广发扬素食和淮扬菜的目的,愿与全国各认同素食的有识之士真诚合作,我们合作方式多样,无论是现有的酒店需调整菜系增加素食品种,还是新开酒店以素食为特色,甚至是你现就有一家素菜馆需交流提高…我们都热忱欢迎.

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